Saumon de fontaine

Saumon de fontaine
Le saumon de fontaine, aussi appelé en langage latin Salvelinus fontinalis, est un poisson de mer appartenant à la famille des salmonidés. Le saumon de fontaine ressemble fortement à la truite fario ou truite arc-en-ciel. Le saumon de fontaine provient de l'Amerique du nord puis élévé en pisculture en France. La pêche du saumon de fontaine est très règlementaire donc il faudrait bien se renseigner d'avance.


Quelles sont les recettes du saumon de fontaine ?
Voici ci-dessous quelques recettes pour cuisiner le saumon de fontaine :

-Saumon de fontaine meunière, épinards au boursin.
-Papillote de Saumon de fontaine au persil, à l'huile d'olive, à l'ail et au jus de citron.
-Saumon de fontaine en croûte de sel.
-Saumon de fontaine au Vouvray moelleux.
-Saumon de fontaine poêlé meunière.

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