Noix de Saint-Jacques

Noix de Saint-Jacques

L'appellation de "noix de saint-jacques" provient des coquillages de saint-jacques décoquillées.

Les noix de saint-jacques sont constitués du corail et de muscle.

La période de pêche des noix de saint-jacques très réglementaire se situe entre le mois d'octobre et le mois de mai.

Les recettes de noix de Saint-Jacques
Noix de Saint-Jacques à la fondue de poireaux.
Noix de Saint-Jacques au curry.
Noix de Saint-Jacques juste poelées.
Noix de Saint-Jacques à la crème.

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